府城的美味時光-台南安閒園的飯桌 [心得]

這本書真的好好看~~一面讀,一會有涼風吹過的感覺。
那是一股屬於土地的,南部的, 溫熱的且帶有食物香味的風。         

作者辛永清,是台南府城仕紳辛西淮的五女,1933年出生。在長榮中學學音樂,嫁到日本後,因與丈夫離異,獨力扶養獨子,因此在家中開設烹飪教室。慢慢的成為日本有名的中餐料理人。甚至還上了許多美食節目,介紹中華料理,其實應該算是台灣菜。而辛永清在日本談論料理時,也分享了自己童年生活,在朋友推薦下,1986年出了這本府城美味時光,當年並未造成轟動,但25年後2010年在次推出日文版時,推出半年及即再刷<現在很多書僅只一刷>,而終於在2012年才翻為中文出版。

我喜歡旅遊文學,喜歡歷史故事,也喜歡食記,但不是單純的食記,有歷史典故或風土民情的食記,讀來才會愉快。這本府城的美味時光,我只能說,真是太棒了!!

辛永清出生於大家族,是旁人眼中的大小姐,父親在日治時代和光復時期都是有頭有臉的人物<雖然我並不認得>,但是就算呼風喚雨的國王公主,也是要吃喝拉撒,甚至是與家人密切互動吧。而本書中所呈現的,就是在那個時期一個算是富裕人家中,所呈現的廚房大小事,關於食物的記憶,味蕾的情感,同時,那日常生活的點點滴滴,讓繁忙的現代人,不由得羨慕起悠閒緩慢的古早人啦。

"珠寶婆"一文中傳神的描述珠寶婆著珠寶首飾上門,閒話家常串門子,順道說媒看看各家的公子小姐,屬於女性的那股社交圈
隆重的"父親生日",傳統中大家長重要的排場,還真是沒有見過,
血液料理中,女性要學會殺雞才能出嫁,物盡其用,把能吃的部分都吃完,才是對這些食物最大的敬意,
"兩位醫生"中提到的中西醫,敦煮中藥,與西醫互動的過程,可以發現人情之間溫暖的互動,還有食補果真是中國人所重視的專門一科呀。
辛永清描寫一家大小還住在城中洋房二樓時,廚房窗戶外,騎樓下熱鬧的景致與叫賣的小販,騎樓下叫賣的甜食,早上賣的米粉湯,下午賣的豆花杏仁茶,還有麵茶,米香,廚娘用籃子垂釣金錢和食物的情景,早上賣玉蘭花,下午點心賣甜品,一副熱鬧的景致。傳神的描繪南國風情。或許,這就是日本人喜歡悅讀的氣氛吧。
過年的年菜,婚慶嫁娶時的規矩,許許多多的生活小事,栩栩如生的呈現在眼前。就如同台灣史研究所長所說,這些詳細的庶民生活,是不可能出現在正典中的,但是,這些市井小民生活的一切,才是能讓人感動的故事呀!

說了好多,不及作者的溫暖筆觸,趕快去看!!

阿!!順道一提!由此可知台南人重視飲食文化,是由來已久的唷!



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