幸福便當時間 [心得]

   
攝影  阿部  了       文字  阿部  直美       翻譯  王俞惠

該說這本書是攝影輯嗎?   有點像。
要說他是食記採訪嗎?好像又不至於,因為採訪的是便當菜。
分到飲食文化,或是社會百態,可能更為適合。可惜並沒有分得這麼細呀!!
就把他當為是一個食物記憶的攝影輯吧!!

上面一張是封面,呈現的是一位工作一段時間後,暫時休息的海女。
書的背面就是下面這張,這是這位海女的今日便當。



攝影師阿部 了  下了個"要踏遍全日本,拍攝手工製作便當"的願望,太太跟著他一起進行拍攝並負責文字的採訪部分。
一開始也覺得不可能完成吧!因為大家都覺得"便當沒什麼好拍的""給人家看簡單的便當真是不好意思",但,或許對日本人來說,便當,一直是一個記憶深處的味道<我記得日本幼稚園的午餐和點心都要自己帶來。>不但是一個令人懷念的上學記憶,也會想起媽媽的味道。
在採訪過程中,作者提到,很奇怪的,一開始拍拍便當,好像沒有什麼東西。但是一和被採訪者聊起來,大家都可以想到很多不同的回憶。
  這本書一共採訪了39位不同的工作者,先生拍照,太太採訪後以第一人稱敘述的方式,完成文字,很有趣的是,有時文章中針對食物說的話,反而比閒話家常還少很多呢!!


負責攝影的阿部了  很真實的呈現便當的顏色,並在工作場域中,拍下一張很正經很認真的照片,就很像職業介紹書種感覺。
便當雖然是很近距離的拍攝,可是顏色清楚鮮明極了,讓人好想吃一口!!<不過日本人真的吃好少唷!>便當下還有襯布,或是便當包巾或是餐墊或是報紙,很有趣的呈現。
翻到下一頁,就可以看到快樂吃便當中的樣子!!
另一邊就是第一人稱的文字介紹。每一篇都很樸實不花俏,讀起來都會讓人會心一笑!!
或許這就是"人對食物的感情"吧!!

在正式出書前,這個"便當系列"有先在雜誌上連載,前前後後拍了三年多哪!
最後才集結出書,讓我們看到美味的~~不,應該說,家常的便當,手工便當喔!!

這是六花亭員工的媽媽手作便當


這是沙浴場服務人員的自己親手做便當。

照片拍得很美,文字也很優雅,有如一股小清風吹過~~~~
光是看了就很開心喔!!

日本的便當文化和我們不太一樣,他們多是媽媽一早起來準備便當,熱熱的帶到學校,沒有蒸便當,而是中午吃冷的便當。因此菜色大多是冷掉吃起來味道沒什麼差別的菜色,也因為不用蒸,所以他們有很多塑膠便當盒,展現可愛的顏色。不向我們永遠是"金屬鐵盒"。食物蒸過後,營養成分也不會保留下來,只是吃起來熱熱的而已。而日本人仔細的地方,也可以從他們便當菜色的排法中看到,它們會用鋁箔紙,將菜色一道一道隔開來,不會讓味道混在一起呢!!真是仔細!!

我現在也自己做便當,說真的,有時為了準備便當,得花一點時間,如果一直吃跟晚餐一樣的菜色,我可是會覺得厭煩的。於是只好交叉準備。今天先吃明天的,後天再吃今天的。當然也想過像日本媽媽那樣早起做便當,可是實在是起不來只好作罷啦!!

這本書,傳遞的不只是一個手做便當的珍貴感情,也是一個對食物準備製作的記憶。當你親手料理,你會愛上那種,哇,是我自己做的耶!!那種小小的成就感,以及打開便當盒的瞬間,那股小小的滿足幸福感。

生活中,掌握的小確幸,能為我們帶來大大的幸福唷!!

留言

這個網誌中的熱門文章

那又怎樣的一年 [推薦 & 心得]

午餐錢大計畫 [心得]

十六號橡皮筋 [心得]