幸福便當時間 [心得]

   

攝影  阿部  了       文字  阿部  直美       翻譯  王俞惠

該說這本書是攝影輯嗎?   有點像。

要說他是食記採訪嗎?好像又不至於，因為採訪的是便當菜。

分到飲食文化，或是社會百態，可能更為適合。可惜並沒有分得這麼細呀!!

就把他當為是一個食物記憶的攝影輯吧!!

上面一張是封面，呈現的是一位工作一段時間後，暫時休息的海女。

書的背面就是下面這張，這是這位海女的今日便當。

攝影師阿部 了  下了個"要踏遍全日本，拍攝手工製作便當"的願望，太太跟著他一起進行拍攝並負責文字的採訪部分。

一開始也覺得不可能完成吧!因為大家都覺得"便當沒什麼好拍的""給人家看簡單的便當真是不好意思"，但，或許對日本人來說，便當，一直是一個記憶深處的味道<我記得日本幼稚園的午餐和點心都要自己帶來。>不但是一個令人懷念的上學記憶，也會想起媽媽的味道。

在採訪過程中，作者提到，很奇怪的，一開始拍拍便當，好像沒有什麼東西。但是一和被採訪者聊起來，大家都可以想到很多不同的回憶。

  這本書一共採訪了39位不同的工作者，先生拍照，太太採訪後以第一人稱敘述的方式，完成文字，很有趣的是，有時文章中針對食物說的話，反而比閒話家常還少很多呢!!

負責攝影的阿部了  很真實的呈現便當的顏色，並在工作場域中，拍下一張很正經很認真的照片，就很像職業介紹書種感覺。

便當雖然是很近距離的拍攝，可是顏色清楚鮮明極了，讓人好想吃一口!!<不過日本人真的吃好少唷!>便當下還有襯布，或是便當包巾或是餐墊或是報紙，很有趣的呈現。

翻到下一頁，就可以看到快樂吃便當中的樣子!!

另一邊就是第一人稱的文字介紹。每一篇都很樸實不花俏，讀起來都會讓人會心一笑!!

或許這就是"人對食物的感情"吧!!

在正式出書前，這個"便當系列"有先在雜誌上連載，前前後後拍了三年多哪!

最後才集結出書，讓我們看到美味的~~不，應該說，家常的便當，手工便當喔!!

這是六花亭員工的媽媽手作便當

這是沙浴場服務人員的自己親手做便當。

照片拍得很美，文字也很優雅，有如一股小清風吹過~~~~

光是看了就很開心喔!!

日本的便當文化和我們不太一樣，他們多是媽媽一早起來準備便當，熱熱的帶到學校，沒有蒸便當，而是中午吃冷的便當。因此菜色大多是冷掉吃起來味道沒什麼差別的菜色，也因為不用蒸，所以他們有很多塑膠便當盒，展現可愛的顏色。不向我們永遠是"金屬鐵盒"。食物蒸過後，營養成分也不會保留下來，只是吃起來熱熱的而已。而日本人仔細的地方，也可以從他們便當菜色的排法中看到，它們會用鋁箔紙，將菜色一道一道隔開來，不會讓味道混在一起呢!!真是仔細!!

我現在也自己做便當，說真的，有時為了準備便當，得花一點時間，如果一直吃跟晚餐一樣的菜色，我可是會覺得厭煩的。於是只好交叉準備。今天先吃明天的，後天再吃今天的。當然也想過像日本媽媽那樣早起做便當，可是實在是起不來只好作罷啦!!

這本書，傳遞的不只是一個手做便當的珍貴感情，也是一個對食物準備製作的記憶。當你親手料理，你會愛上那種，哇，是我自己做的耶!!那種小小的成就感，以及打開便當盒的瞬間，那股小小的滿足幸福感。

生活中，掌握的小確幸，能為我們帶來大大的幸福唷!!