島嶼 食事 [心得]

這不是一本食譜，他是一本食記。
記錄著感情，歲月，童年，回憶，對土地，對家人，對故鄉，最濃厚的味道。
誰說<味道>只能用嚐的，不能用想的，或是，用記憶書寫的。

金門，對土生土長的臺灣人來說。好像是完全不同的一個地方。位置，好像有點敏感，文化，又有那麼點不同。因為位處戰地，物資，總是沒有臺灣本豐富。但，在情感上，卻絕對比臺灣更為濃烈。誰叫這裡喝的是高粱呢。貧瘠的童年，刺激著味蕾，一點點的食物，都有如珍饈一般，這也是富欲的孩子所體會不到的吧。
 
來自金門的作家，洪玉芬，一直想將故鄉的事物及味道記錄下來，但是擔心沒有市場，也怕文章曲高和寡，沒想到，登高一呼之後，大家群起響應。有相同來自金門故鄉的作家，也有與她分外有緣的作家，每一位，都寫出了他們心中的，舌尖上的金門之味。

高粱，土豆，辣椒，番薯，豆渣圓，燒酒螺，貢糖，七餅.....各式各樣，看得我口水直流呀。但我也知道，這些食物，就算端到作者眼前，也已經不是相同的滋味了。因為，食物中的味覺記憶，不只有食物本身呀，還有其他的諸多因素，是媽媽當年做的，是爸爸辛苦守護的，是奶奶塞進我嘴裡的，是爺爺與爺爺的爺爺，一代代傳下來的。書中的回憶，讓吃，不只是吃，金門戰地文化，不再只是戰爭，兩者串連在一起，成了最鮮明的記憶，一家一家，一廚一廚，金門每個人心頭上難以取代的共同歲月。是辛苦的，是貧困的，但也是難忘的，珍藏的。

每個人都有那麼一份食物的記憶吧!特別好吃的東西，是跟心愛的人一起吃的，特別苦澀的味道，是在流淚之後品嘗的。感謝作者群們，用心將舌尖上的味道描繪出來，讓我們一起品嘗，一起回味當年金門的歲月，同時也讓讀者勾起，回想自己童年時光，是否，有那永難忘懷的一道料理呢。相信一定是有的~將他找出來，好好的回味一番吧!